濃厚黒らぁめん (￥780)

August/Sun.11:40
たまにはﾏｰ油を頂きたいと思うも､麺屋はじめ(黒てり:豚骨ﾏｰ油)は混んでいるだろうしどうしよう?色々悩んだ結果､こちらのお店を目指します｡
昼前というのにPはほぼ満車ですが､一番客らが店から出るところでした｡暖簾をくぐると半分の入りといったところでしょうか｡ｶｳﾝﾀに座ります｡
限定の｢あっさり鶏そば｣も気になりますが､標記を注文します｡今日はあのお母さんな方では無く､ﾔﾝｸﾞな女性が接客担当です｡
客層は､若者からご年配までいます｡そこにﾔﾝｸﾞな女性の団体さんが入ってきて､ほぼ満席状態｡しっかりと客をつかんだようですね!

あまり待たずして提供されます｡ﾄﾞﾝﾌﾞﾘの色が､白系から黒に変わったのですね｡白茶系のｽｰﾌﾟから立ち上るﾏｰ油のｲｲ香りが食欲をそそります｡まずはﾏｰ油の少ないところからｽｰﾌﾟをひとすすり｡ﾏｯﾀﾘと粘度があるのに喉をｻﾗｯと過ぎていく鶏白湯は､臭みなどもなく相変わらずｲｲ出来です｡それにﾏｰ油を絡めてすすると､その香りや香ばしさとｽｰﾌﾟの旨み､塩梅がとても良い具合にﾏｯﾁしています｡ﾏｰ油自体も､より旨くなったと思います!そうそう､ﾚﾝｹﾞも少し大きめのﾀｲﾌﾟに変わり､飲みやすくなりました｡
麺は低加水の中細ｽﾄﾚｰﾄ麺です｡麺固で注文する方もいるようですが､指示しなくてもﾍﾞｽﾄな固さで出てくるので安心して頂けます｡歯切れの良い食感がｽｰﾌﾟと良く合っていると思います｡
具は､ﾁｬｰｼｭｰ1枚､ﾒﾝﾏ､煮玉子半分､海苔など｡ﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰはﾄﾛﾘと柔らかく美味しいものですが､やはり量が少ないのが残念｡ﾒﾝﾏ､煮玉子の出来はとても良いのですが､ﾄﾞﾝﾌﾞﾘ全体としては物足りなさを感じてしまい･･･今回も､惜しいなぁ､と感じてしまいます｡ただ､鶏白湯ﾏｰ油に刻みﾈｷﾞの香りが､とても映えているのには驚き､んっんまいです!

ｽｰﾌﾟを飲み干して､あぁ旨かった!鶏白湯にﾏｰ油の組み合わせはあまり賛同しない私ですが､ﾏｰ油の出来がよく鶏白湯との絡みといいとても美味しい一杯でした｡一方､鶏白湯は食を進めるに従い｢飽き｣を感じやすいｽｰﾌﾟだと思います｡それはﾏｰ油が絡むことで大分改善される訳ですが､それでもﾄﾞﾝﾌﾞﾘ全体としてのﾊﾞﾗﾝｽはちょっと残念･･･｡CPの面からみても､ﾁｬｰｼｭｰ2枚or1枚でも厚くなればこのお値段でも納得なのですが｡【CP-3】
またお邪魔します｡ご馳走さまでした｡